Il lato fresco del torrone

Torrone in estate? Ebbene sì, se amate questa prelibatezza italiana, non dovete aspettare le festività invernali per gustarlo! Non stiamo parlando di portarvi il torrone in spiaggia, a bordo piscina o di mangiarlo davanti all’aria condizionata (anche se un pensiero potete sempre farlo!), ma di proporvi alcuni modi alternativi per gustarvi la nostra prelibatezza preferita … Leggi tutto “Il lato fresco del torrone”

Antica Torroneria Piemontese – Sebaste a Collisioni 2016

Ritorna Collisioni Festival, l’appuntamento estivo all’insegna di musica, cibo e vino tra le strade di Barolo Era il 2009 quando un team tutto artistico decise di reinventare la comunicazione tra nuove e vecchie generazioni, abbattendo quelle barriere tra i diversi linguaggi artistici. Con questo sogno nasce la prima edizione di Collisioni e in pochi anni … Leggi tutto “Antica Torroneria Piemontese – Sebaste a Collisioni 2016”

Tartufi dolci … INSIDE!

I tartufi dolci sono un prodotto fatto con ingredienti semplici e, per natura, un dolce “contro gli sprechi” perché nato dal riutilizzo degli ingredienti che, a fine giornata, avanzavano in pasticceria. Da Antica Torroneria Piemontese i tartufi dolci sono sempre coesistiti con il torrone, proprio perché le materie prime sono sempre stati a nostra disposizione, … Leggi tutto “Tartufi dolci … INSIDE!”

I musei del torrone, una storia dolcissima

La storia del torrone è vecchia quanto la capacità dell’uomo di confezionare dolci. Romani, greci, sanniti, arabi: come abbiamo esplorato nei post dedicati alla sua storia, il torrone è da sempre parte delle culture mediterranee, forse perché in grado di abbinare una genuina dolcezza alla semplicità degli ingredienti, con elevate caratteristiche di trasportabilità e conservabilità. … Leggi tutto “I musei del torrone, una storia dolcissima”

La leggenda del dolce di guerra: il torrone dei sanniti

E se il torrone fosse nato dalle ferite psicologiche di una battaglia? Tra le molte leggende che circolano su uno dei dolci più «ancestrali» del mediterraneo, una è particolarmente vivida. Si tratta di un racconto orale, che non è certo da prendere come verità storica. Tuttavia, come ogni favola contiene un po’ di verità, così … Leggi tutto “La leggenda del dolce di guerra: il torrone dei sanniti”

Veniteci a trovare a Cibus 2016

Antica Torroneria Piemontese sarà presente dal 9 al 12 maggio a Cibus 2016 con un nuovo catalogo. Insieme a noi ci sarà il meglio della produzione fine food italiana: colleghi e amici con cui condividiamo filosofia e spirito produttivo.

Happy truffle day!

Il 2 maggio si celebra il National Truffle Day, festività dedicata ai tartufi dolci. Perché non lanciare anche in Italia questa golosa celebrazione? Il 2 maggio è il giorno più dolce. Negli Stati Uniti si celebra il National Truffle Day, festività dedicata ai tartufi dolci. Così come per la storia dei tartufi dolci avvolta da un’aura … Leggi tutto “Happy truffle day!”